Fiskfredag...

Fredag=Fisk

Torskrygg m skinn överbakad med ett smuligt täcke av...  50 g smör, 1dl ströbröd, 1 riven (krav) citron, 1/2 vitlöksklyfta riven, lite persilja,
1/2 dl (ca) parmesanost grovriven

(Vi smörstekte Torskryggen m skinnet nedåt i en panna, en liten stund , salt, peppar och pressad citron, innan vi la den i en form, m skinnet nedåt, smulet över, hyst i ugnen 225 grader temp till 55 grader i mitten. Klart.

Moset, mjölig potatis, smör, grädde en skvimp, 5 droppar tryffelolja, vitpeppar, salt o lite svartpeppar.

Morötterna (krav) lättkokta, smörslungade m persilja.

Efterätt kaffe o chili & honung choklad...
Worth waiting for...