....... Petitskall & Rådjursdrev, Afterhunt & Julgransrensning, Orrgryta & Amarone....
 |
| färdigfotat....... |
Så kom då ljuset och solen... till Skogen vi for. H-Måla & Hansäker fritt med tanke på Stellan´s tillstånd.
Det blev en låång runda 3 timmar senare vid bilen, Phuu
I slutet av rundan ovanför S-kurva, hygget vid Toppatornet fick först Clara nos på nåt, Stella hängde på.
Strax hördes ett ivrigt gläfsande som övergick i ett skällande PETIT skall.... Clara kom tillbaka och berättade att Stella fått nos på nåt.... ungefär då började jag spela in skallet ..... spännnade
ca 7-8 minuter senare kom Stella tillbaka i sina egna spår... nöjd men törstig slank ner i en göl med vatten till magen, passade på att svalka sig oxå.
Joo, det var ett rådjur för K hade koll på pejlen så vi kollade spåren senare när vi körde hem, fråga mig inte hur men Kalle med Kollen ni vet!!
Väl hemma blev det en Afterhunt och en snabbrensning av Julgranar & tomtar.... sorgligt men sant.
Barrfria granar bär man inte ut egentligen.....
Därvid övergick vi till tillverkning av Dagens middag, idag
Orrgryta eller Orragu med lite rostade potatis, rotselleri & morot.
Orrköttet skars bort. Skrovet fick fräsa i lite smör. Salt och några drag med vitpepparkvarnen.
en lök, en morot, en vitlöksklyfta, några kvistar timjan, en skvätt blossa vitvinsglögg m smak av rom & ngr dl Vatten.
Fick koka ihop en timme eller så.
Orrköttet &1 pkt bacon bryntes var för sig.
1 Lök & en påse kantareller fräste ihop, med en dust mjöl, toppade med buljongen från skrovet plus ngr deciliter grädde.En bit ädelost, St Agur smulades ner.
Orrköttet åkte sedan ner och anrättningen toppades med hackad blad persilja.
Tack Annelie och Stefan i norr för tipset och de fantastiska minnen en sån här middag frambringar, från augusti 2010.... hu vad tiden går fort.
Hundarna fick sig en smakbit av orrkött oxå....
En liten burk med orragu (utan kött) över som kan tänkas bli en kvällsmacka imorgon
Amaronevinet till, gifte sig,
Tack G & S för den goda smaken
